Ingredientes:

Medio litro de agua (500 ml).

Medio litro de leche desnatada sin lactosa (500 ml).

Dos cucharadas de aceite de oliva macerado.

Dos cucharada de azúcar.Tres huevos cocidos.

Doscientos cincuenta gramos de sémola de trigo duro (250 g).

Preparación:

Batir los huevos, añadir el azúcar y el aceite, batir de nuevo.

Echar la leche y el agua.

Calentar a fuego máximo y cuando comienza a hervir, añadir poco a poco la sémola para que no se produzcan grumos.

Cocinar durante ocho o diez minutos hasta que vaya espesa do.

Verter en un recipiente de poca altura para enfriar y solidificar mejor.

Si no solidifica bien añadir antes de cocinar un trozo de gelatina neutra.

Macerado de aceite

Ingredientes:

Trescientos mililitros de aceite de oliva virgen (300 ml).

Media cebolla mediana morada.

Tres dientes de ajo.

Preparación:

Se pican los ajos y la cebolla y se añaden al aceite y se dejan macerar entre tres y cinco días.

Video: https://youtu.be/Yd6vAwN0-wo?si=X90uV-mw_0x7HUtU